泡開的黃豆可以煮熟的更快 ， 煲湯用的黃豆通常泡開即可，黃豆泡開至少需要三小時，泡開的黃豆在高壓鍋中只需十分鐘就能煮熟，在普通鍋中文火需要煮二十分鐘以上，干黃豆普通鍋煮需要一小時左右 。
黃豆在煮湯前泡開，會更容易入味，并且減少煮熟時間，豆子不需要泡太久，與做豆?jié){、發(fā)豆芽不同 ， 煮湯用的黃豆只需要將其泡發(fā)泡開即可 ， 所以其所需的浸泡時間也相對較短，如果時間不充裕 ， 三至五個小時就可以泡發(fā)黃豆 ， 甚至可以用熱水浸泡，這樣泡發(fā)速度會更快 。
【黃豆煮多長時間可以熟】黃豆不泡直接煮，花的時間較長，通常需要大火煮二十分鐘 ， 文火燉三十分鐘 ， 再大火煮十分鐘，有時需要一個小時的時間才能將黃豆煮熟透 ， 而泡開的黃豆，在鍋中大火十分鐘就能煮熟，如果在高壓鍋中，黃豆煮開鍋后再煮上八分鐘至十分鐘，豆子就能熟，在普通鍋中煮大火燒開后，也只需煮二十分鐘就能煮熟，泡開的黃豆能節(jié)約一半以上的時間煮熟 。
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