【種植平菇用的石膏是什么】
使用的石膏是硫酸鈣，栽培料中一般使用量在百分之二左右，起到調節(jié)ph的作用，穩(wěn)定培養(yǎng)基的ph，改善基質的理化性能 。在食品工業(yè)中 ， 正式名稱被稱為“食品添加劑硫酸鈣” ， 俗稱“食用石膏”，只能使用天然石膏生產(chǎn)，嚴禁化學石膏添加 。隨著社會的發(fā)展，被實踐嚴格檢驗的安全、無毒的食品添加劑硫酸鈣在食用工業(yè)中的應用越來越廣泛 。硫酸鈣食品中的用途包括營養(yǎng)劑、酵母激活劑、面團性質改性劑、螯和劑 ， 膠凝劑等，主要被用在烘焙食品，和作為固化劑，被用在罐裝馬鈴薯、西紅柿、胡椒粉等之中 。
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