【黃瓜涼菜的做法】1、把黃瓜洗凈切段拍碎 ， 用鹽腌漬十分鐘（也可切片） 。
2、拿起擠水后，放入盆內(nèi) 。
3、加入醬油，酸醋 ， 糖，味精，黑胡椒拌勻（注意加入的作料應(yīng)適量） 。
4、最后淋上麻油，再拌合一次上桌 。
注：所用作料按各地 ， 各人口味要求不同而可變化 。
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