咖喱蟹的做法泰國咖喱,咖喱焗蟹的做法大全 。小編來告訴你更多相關(guān)信息 。
記得上次去一家泰式餐廳，點了一份咖喱肉蟹，當(dāng)時覺得實在太美味，至今依然記得那個味道 。嘗試著自己在家做了一份，做法雖不是最正宗，但味道相當(dāng)不錯，推薦給大家 。
By angel鑫
用料
肉蟹 1只200g
做法步驟
1、肉蟹用牙刷輕刷感覺表面的污垢，打開蟹殼，去掉蟹嘴，蟹腮，蟹胃，蟹心，清洗干凈剁成塊，蟹鉗用刀背拍碎備用
2、把蟹塊的切面裹上一層干淀粉備用
3、洋蔥切塊，甜椒切塊，香茅斜著切段，大蒜切片，生姜切片備用
4、鍋里倒油放入蟹塊，煸炒至螃蟹變色盛出備用
5、鍋中留底油倒入洋蔥，香茅，生姜片，大蒜片炒香再倒入咖喱塊翻炒
6、翻炒至咖喱塊融化倒入蟹塊加少量的料酒翻炒均勻倒入適量的清水和椰漿（水和椰漿的量剛好沒過螃蟹即可）大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉煮十分鐘左右，期間不時的用鍋鏟翻動一下，防止粘鍋
7、湯汁變濃稠加少許的魚露和胡椒粉調(diào)味兒，倒入甜椒塊翻炒均勻出鍋
小貼士
如果沒有椰漿也可以用牛奶代替
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