蒸菜的做法大全 菜譜大全
主料：娃娃菜1個、粉絲適量
【什么菜蒸的好吃蒸菜菜譜大全】輔料：油鹽適量、生抽適量、蒜辣椒適量
1、娃娃菜對半切幾瓣 。
2、粉絲泡發(fā) 。
3、粉絲放下面，娃娃菜放上面一起蒸熟 。
4、鍋里放油，加入蒜炒香，加入生抽煮五分鐘 。
5、然后倒在蒸熟的娃娃菜上，放點辣椒 。
6、蒸娃娃菜成品圖 。
蒸菜系列菜譜
蒸菜系列菜譜有雙色蛋卷、糯米蒸排骨、蒜蓉粉絲蒸絲瓜、粉蒸肉、肉末蒸豆腐等 。
1、雙色蛋卷：主要食材是肉餡、紅蘿卜、雞蛋 。蛋卷以肉餡為主，加入些紅蘿卜不僅顏色漂亮，而且營養(yǎng)更豐富 。因為鮮香可口受到許多中老年朋友的喜愛 。
2、糯米蒸排骨：是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點，屬于湘菜系 。主要食材有肋排、糯米、白菜葉、蔥花等 。含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪等礦物質(zhì) 。
3、蒜蓉粉絲蒸絲瓜：是用粉絲、絲瓜制作的一道家常菜，清淡爽口 。粉絲含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì) 。
4、粉蒸肉：發(fā)源于江西 。清代詩人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品，于中國南方（江西、如四川、重慶、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），屬贛菜系，糯而清香、酥而爽口 。
5、肉末蒸豆腐：是一道簡單的家常私房菜，營養(yǎng)價值高，材料常見，制作方便，深受喜愛 。主材料為絹豆腐、肉沫、榨菜等 。
蒸菜的做法 蒸菜怎么做 蒸菜菜譜大全
豉汁蒸排骨
豬大排400克 豆豉15克 蒜5克 姜5克 料酒1湯匙 食鹽1/2茶匙 生抽1湯匙 白糖1茶匙 蠔油1湯匙 胡椒粉1/2茶匙 生粉1/2湯匙 植物油1湯匙
1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水后用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水分
2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗里，加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調(diào)勻做成豆豉汁
3、把調(diào)好的豆豉汁倒進排骨里，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻
4、加生粉拌勻，入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可
蒜蓉粉絲蒸扇貝
扇貝4個 粉絲半把 小蔥適量 姜適量 蒜1瓣 料酒適量 醬油適量 色拉油適量 食鹽適量 雞精2克
1、扇貝清洗干凈，粉絲用溫?zé)岬乃崆?0分鐘泡軟備用;姜切細(xì)切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花;鍋中放少許油燒熱后轉(zhuǎn)小火放入1/2蒜末爆香
2、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調(diào)入少許鹽，雞精混勻備用;洗干凈的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然后鋪在貝殼里，均勻的撒一點點兒細(xì)鹽
3、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每只均勻的倒入少許黃酒，鋪上調(diào)好的蒜蓉
4、再擺上幾根姜絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉姜絲，逐個灑上少許蔥花，澆點醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發(fā)香味即可
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