主料:牛肉2斤
調料:蔥適量、姜適量、八角2瓣、甜面醬50克、白糖少許 。
黃燜牛肉的做法
1、牛肉洗凈 ， 整塊兒用清水煮至8成熟;
2、將熟牛肉切約5厘米長，3厘米寬的長方塊;
3、炒鍋上火燒熱，倒入色拉油將大料炸至棗紅色，放蔥、姜末熗鍋;
4、調成最小火，放入甜面醬炒出香味兒；
5、倒入煮牛肉的湯（湯的量要夠漫過牛肉）、少許糖，放入牛肉翻炒均勻，大火燒開，然后小火煨大約1小時；
【黃燜牛蹄的做法】6、牛肉煨軟爛后，改大火收汁兒，勾芡，淋香油裝盤即可 。
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