紅參是新資源食品 ， 新資源食品是指在中國新研制，新發(fā)現(xiàn)，新引進(jìn)的無食用習(xí)慣的，符合食品基本要求，對(duì)人體無毒無害的物品，如葉黃素酯和嗜酸乳桿菌等 。
【紅參是不是新資源食品】多年生草本 。根莖短，直立，每年增生一節(jié)，通稱“蘆頭”，有時(shí)其上生一至數(shù)條不定根 。主根粗壯，肉質(zhì)，圓柱形或紡錘形 。掌狀復(fù)葉輪生莖端，復(fù)葉有長柄，小葉片多為5，邊緣有細(xì)鋸齒，上面沿脈有稀疏剛毛 。
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