首先將米洗凈，淘洗一次即可 ， 以免米中水溶性維生素流失 。
將荷葉放入鍋中，加入適量的水，小火慢煮三十分鐘，使水中富有荷葉的清香，將荷葉撈出 。
【荷葉粥的做法】放入之前洗凈的大米，攪拌均勻 。先大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘左右，放入冰糖，枸杞攪拌 。
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