【為什么要洗茶】洗茶的作用：
洗茶是個(gè)心理過(guò)程 ， 洗心 。讓人安心平靜，準(zhǔn)備飲茶 。飲茶要放松，心理和身體在此刻做好準(zhǔn)備 。甚至產(chǎn)生出心理預(yù)期，因?yàn)樯⒊龅南銡庖彩枪慈诵钠?nbsp;， 既是享受也是提興；洗茶是醒茶 。讓茶葉預(yù)熱，利于后續(xù)茶體快速升溫浸出香味物質(zhì)，達(dá)到快速提香的目的；同時(shí)茶葉吸水膨脹松散，易于泡開(kāi)；再者潤(rùn)澤茶葉表面趕走小氣泡，使第一泡水與茶葉外表面可以迅速全面接觸 。這些有利于后面的正式?jīng)_泡，使第一泡茶就能夠沖出達(dá)到品飲要求的香氣和茶湯濃度；洗茶是去除雜味雜物 。醒茶后可自然散發(fā)出茶葉制作或者存放過(guò)程中本身產(chǎn)生的一些不良
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