【精釀啤酒有營養(yǎng)嗎?】有
精釀啤酒具有很高的營養(yǎng)價(jià)值 。成分包括水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素、鈣、磷等物質(zhì) 。它被稱為“液體面包” 。
檢測(cè)結(jié)果顯示，精釀啤酒并不比普通啤酒有營養(yǎng) 。精氨基酸態(tài)氮，指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量，是評(píng)價(jià)黃酒質(zhì)量等級(jí)的重要指標(biāo)，不僅可以反映黃酒的營養(yǎng)價(jià)值，也可以評(píng)估黃酒發(fā)酵正常與否、酵母生長(zhǎng)狀況及酒體風(fēng)味 。監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)參考此指標(biāo)，也對(duì)啤酒中的氨基酸態(tài)氮進(jìn)行監(jiān)測(cè)分析，發(fā)現(xiàn)5款普通啤酒的氨基酸態(tài)氮平均含量在0.22g/L左右，12款精釀啤酒的氨基酸態(tài)氮平均含量在0.166g/L附近 。因此，“精釀”并不比“普釀”更有營養(yǎng) 。
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