【紅酒，啤酒，白酒都有什么區(qū)別?】這個(gè)問題估計(jì)很多人貌似都知道一點(diǎn) ， 比如度數(shù)不同 ， 用的材料不同 ， 口感不同 ， 每個(gè)人都能說出一點(diǎn)不同出來 ， 但詳細(xì)專業(yè)的不同卻不是很多人能知道的 。下面我來詳細(xì)介紹一下 。
第一 ， 度數(shù)不同 ， 白酒度數(shù)偏高 ， 往往是紅酒的3到7倍 ， 42度白酒在南方較暢銷 。50度以上的白酒在北方暢銷 。紅酒正常的在13～16度 。啤酒3到5度 。
第二 ， 釀造工藝不同 。白酒經(jīng)過選料 ， 制曲 ， 發(fā)酵 ， 蒸餾 ， 陳釀 ， 勾兌六個(gè)步驟 。紅酒為破碎 ， 發(fā)酵 ， 壓榨 ， 熟化 ， 混合五個(gè)步驟 。啤酒為麥芽制造 ， 糖化 ， 發(fā)酵三個(gè)步驟 。里面的細(xì)節(jié)步驟又很大區(qū)別 ， 就不一一展開 。
第三 ， 使用原料不一樣 ， 白酒用高粱玉米 ， 大米 ， 糯米 ， 大麥 ， 蕎麥 。啤酒麥芽 。紅酒用紅葡萄 。
第四 ， 飲用方式也不一樣 ， 白酒常溫飲用 ， 開屏即可使用 。紅酒有常溫飲用也有需要冰鎮(zhèn)后飲用 ， 一般都需要開屏后進(jìn)行醒酒過程 ， 口感更好 。啤酒常溫和冰鎮(zhèn) ， 更多的喜歡冰鎮(zhèn)飲用 。
第五 ， 口味不同 。白酒分醬香 ， 濃香 ， 淡香 ， 以曲米味為主 。紅酒以酸味等各種復(fù)雜的味道 ， 部分有甜味 。啤酒為麥芽發(fā)酵而成的酸泔味為主 。
第六 ， 價(jià)格不同 。白酒 ， 紅酒中高低價(jià)都有 ， 且中高價(jià)品牌較多 。啤酒高價(jià)品牌較少 ， 以中低價(jià)為主 。
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