添加劑有兩種，分別是：
1、湯料：制作火鍋底料用的，含有色素和提香劑，其中的化學(xué)成分大，對(duì)人體不好，主要用于街邊小店；
【火鍋添加劑有那些】2、蘸料：在吃火鍋時(shí) ， 因調(diào)料不夠味道 ， 直接加入調(diào)料里直接食用，其中含有工業(yè)用鹽和化學(xué)提鮮物，用了火鍋添加劑的火鍋，顏色鮮亮，在燈下會(huì)亮的反光，而且味道極為香濃；沒(méi)有用火鍋添加劑的火鍋，色澤雖然也亮 ， 但是不鮮艷，味道只有吃到嘴里才會(huì)感覺(jué)到，聞起來(lái)沒(méi)有那么濃的香味 。
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