買回來的豬皮先用冷水浸泡二個小時；
浸泡過的豬皮冷水下鍋 ， 水沸煮后再煮5分鐘 ， 將豬皮撈出 ， 控干水分后 ， 用刀刮去豬皮內(nèi)側(cè)的肥油（做豬皮凍不能有肥油）；
將處理好的豬皮用刀切成約1厘米寬、4厘米長的小塊狀 ， 冷水下鍋；
大火煮沸 ， 改中小火煮 ， 煮至用筷子可以扎透（如果想吃全透明的“水晶皮凍” ， 那就不要放任何調(diào)料 ， “水晶皮凍”色澤美觀 ， 但是口味略欠 。所以我總是喜歡煮好豬皮時加入醬油、少許食鹽）；
將煮好的豬肉皮倒入一個大盆里 ， 自然冷卻一晚上 ， 到第二天早上一盆“豬皮凍”就做好了 。
如果是做的“水晶皮凍”那就需要調(diào)點(diǎn)蘸汁 ， 用醬油、醋、蒜泥、鹽、味精攪拌均勻 ， 澆在豬皮凍上；
【豬肉皮怎么做才好吃，要簡單的做法?】如果是做的加“醬油、鹽”的皮凍 ， 那都可以直接切塊吃 ， 但是如果加點(diǎn)陳醋、味精、蒜泥涼拌一下口感更佳 。
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