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雞排米飯的做法

2026-02-01 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

１.雞脯肉橫切,一分兩片。
2、用刀背將雞脯肉輕輕敲打，打至松散。
3、雞肉加黑胡椒粉，料酒，生抽，白糖，鹽各適量，用手抓勻，腌制30分鐘。
4、豆角掰段，過水焯熟。
5、青菜或生菜過水焯熟。
【雞排米飯的做法】6、洋蔥切圈。
7、取一小碗，加蠔油，料酒，生抽，鹽，白糖，黑胡椒粉，淀粉，水各適量，攪拌均勻起鍋，油熱后，放入雞肉煎熟。
8、放入洋蔥圈炒熟。
9、利用洋蔥炒熟后鍋底留的底油，加熱，放入調(diào)好的醬料，大火收汁。
10、醬汁澆至雞排之上，盛入米飯，擺盤即可。