清燉雞湯最好吃 ， 最有營養(yǎng) 。不僅味道鮮美 ， 而且可以緩解感冒，提高人體免疫力 。
做法：
原料：散養(yǎng)土雞半只、山藥1節(jié)、杏鮑菇1個、秀珍菇1盒、黑木耳1把、枸杞1大勺、姜1塊 。
步驟：
1、將土雞去頭去尾，內(nèi)腔沖洗干凈 ， 切成大塊；
2、將老姜拍松，同雞肉一起放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，沒過雞身；
3、先用大火煮開，撇去表面的浮沫，然后轉(zhuǎn)文火加蓋煨約1個半小時，至雞肉可用筷子輕易戳透；
4、黑木耳提前泡發(fā)洗凈；山藥去皮切滾刀塊；杏鮑菇切滾刀塊；秀珍菇洗凈備用 。其中山藥切開后容易變色，在需要入鍋前再切即可；
5、把準(zhǔn)備好的山藥、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂鍋中；
6、大火煮開后轉(zhuǎn)小火加蓋繼續(xù)煨半小時左右；
7、起鍋前只要加入適量鹽調(diào)味就可以享用 。
注意事項：
1、煨雞湯要冷水下鍋，而且水量要一次加足 ， 中途不要再隨便揭蓋；
【雞湯怎么做好吃雞湯的做法】2、和土雞同煨的食材要挑選清淡、無甚特殊氣息的，以免破壞雞湯的味道 。
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