材料：雞絲菌200克、雞肉200克、花生油20毫升、蔥10克、姜10克、花椒5克、醬油10毫升、甜面醬10毫升 。
步驟：
1、雞絲菌松蘑泡開，洗凈；
2、將雞肉放入炒鍋中 ， 加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗凈雞肉撈出晾干；
3、炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后加入蔥，姜 ， 花椒；
4、倒入雞肉，放入醬油、甜面醬，翻炒；
5、加熱水，水剛好漫過雞肉；
【雞絲菌的做法】6、慢火燉，八成熟時，放入松蘑，燉至肉爛 。
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