一：益母草雞肉湯材料： 主料：益母草100克、雞肉250克、香附100克、大蔥15克、鹽5克
1、鮮益母草用溫水泡，清水洗凈；蔥白洗凈 ， 用刀拍爛 。
2、將雞肉用水洗凈 ， 刀切成小塊 。
3、把益母草、蔥白、香附和雞肉一同放入煮鍋內(nèi)，加入少許清水煮1-2小時(shí) 。
4、食時(shí)，放入精鹽調(diào)味 。
二：人參石膏雞肉湯材料： 主料：雞肉100克輔料、人參10克、粳米30克、鹽2克
1、將人參、石膏、粳米、雞肉洗凈，放入瓦鍋內(nèi) ， 加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味 。
三:蘑菇雞肉湯材料： 主料：雞100克,蘑菇(鮮蘑)100克、木耳(水發(fā))25克、鹽15克,豬油（煉制）15克、料酒10克、醬油10克、香油10克、味精2克、胡椒粉2克
1、 將雞塊和蘑菇洗凈，控去水分 。
2、 鍋內(nèi)放熟豬油燒熱 ， 用醬油熗鍋，加水100克，沸后加雞塊煮熟 。
3、 再加蘑菇、木耳，至開鍋 。
【雞肉如何煲湯有營養(yǎng)】4、 加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油 。
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