海鮮飯當然以海鮮為主要原料，為了使這道菜飯更出彩就要選擇顏色較為豐富的蔬菜來做搭配 。如果比較喜歡吃辣，可以多加一些尖椒或辣椒醬來提味 。
1、方子中所有備菜切小塊待用，魷魚切絲，海鮮用耗油腌制待用
2、鍋中倒入適量橄欖油，加熱，倒入洋蔥炒出香味，再放入西芹和雞肉一起翻炒
3、加入現(xiàn)磨的黑胡椒粉，繼續(xù)翻炒一會
4、注入500ml清水，煮開后小火燉40分鐘，濾掉菜渣，留湯待用
5、取一大鍋 ， 放入洗凈的大米，倒入步驟3的高湯（全部），以及西紅柿醬 ， 攪拌均勻，開大火煮至沸騰
【海鮮飯的做法】6、改中火，繼續(xù)煮至米粒膨脹 ， 水分只薄薄的蓋過米飯時，加入鹽 ， 黑胡椒粉，干羅勒，杏鮑菇等蔬菜，用木鏟拌勻，表面均勻的鋪上腌漬過的海鮮，加蓋，小火煮25分鐘
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