主料：雞爪800克，
調(diào)料：一塊姜，一頭蒜，兩段蔥，適量辣椒，適量花椒，一個八角 ， 半湯勺蜂蜜，兩湯匙白醋，兩茶匙鹽，一茶匙五香粉，一湯匙生抽，一湯匙料酒，半茶匙雞精；
【雞爪炸又大又紅出么樣鹵】廚具：炒鍋、煮鍋；
1、鍋里放水 ， 切一半姜拍碎放入煮開的水中 ， 放入雞爪，繼續(xù)煮兩分鐘；
2、煮好的雞爪放入涼水撈出，晾干；
3、蜂蜜和白醋兌好 ， 充分?jǐn)嚢杈鶆?，均勻的刷在雞爪上，一面刷好翻面再刷，刷后晾干；
4、鍋里燒油 ， 油燒熱后迅速放入雞爪；
5、蓋上鍋蓋，不斷晃動鍋，以防雞爪粘鍋；
6、炒好的雞爪趁熱放入冰水中；
7、浸泡2到4小時 ， 瀝干水分；
8、鍋里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，蔥，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均勻；
9、 放入料酒，生抽，鹽，煮開；
10、把雞爪放入 ， 大火燒開，小火煮10分鐘；
11、 放入半茶匙雞精，浸泡雞爪到入味即可 。
推薦閱讀
- 雞爪蟹肉煲怎么做具體點
- 雞爪怎么燒才好吃
- 雞爪做火鍋怎么做更好吃
- 雞爪子和雞翅膀怎麼燉才好吃
- 雞爪谷粉的吃法跟做法
- 雞爪的做法
- 雞爪里含什么
- 雞爪的燒法
- 雞爪和鳳爪有什么區(qū)別啊
- 雞爪芋苗湯怎么煲