用料
雞腿 兩只
羊肉 500克
筍 100克
香菇 100克
山藥 100克
姜 少許
黃酒 80克
花椒 少許
做法步驟
1、切開(kāi)雞腿肉，加黃酒、姜絲、花椒腌制20分鐘 。
2、水燒至沸騰，將雞肉連同腌料一同倒入，大火煮至八成熟，轉(zhuǎn)小火慢煨 。
3、另起鍋燒水，至沸騰，入羊肉、黃酒、姜絲、花椒，開(kāi)大火烹煮至全熟 。
4、撈出羊肉切小塊，山藥入羊肉湯過(guò)水，3分鐘后撈起切丁，筍切丁，蕈切丁 。
5、砂鍋內(nèi)盛入雞湯，入羊肉塊、筍丁、蕈丁、山藥丁，開(kāi)中火烹煮 。
【羊肉雞腿做法?】6、待筍丁、蕈丁、山藥丁皆煮至八成熟，轉(zhuǎn)小火慢煨30分鐘后，入鹽即可出鍋 。
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