1、用面肥發(fā)好的面 ， 在中間弄個(gè)小坑，放入堿面；
2、點(diǎn)水，堿面融化后，用筷子攪拌一下 ， 等面松弛一下 ， 約需10分鐘；
3、把面從盆中放到面板上，盡量揉長，然后再折回，反復(fù)揉搓10次；
4、把面團(tuán)搓成長條，用刀切成劑子；
【要用面引子發(fā)面做饅頭怎么做】5、把劑子在薄面中揉成饅頭胚子；
6、涼水下蒸鍋，然后開火；
7、開鍋后20分鐘，即可出鍋 。
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