說起炒雞蛋，我家?guī)缀趺刻於紩羞@道菜 。平日里多是用西紅柿來炒雞蛋，這也是一款經(jīng)典的國民菜，喜歡吃的人極多，尤其是小朋友 。久吃一種味道難免想換換味道 。
雞蛋的炒法多種多樣，不同地域的飲食文化各有不同，就西紅柿炒蛋而言，兩廣閩南等地喜歡放糖，山東等地喜歡放醬油，而有些地方加點蔥就好了 。那么除了番茄炒蛋，雞蛋和什么一起吃最好呢?
1
雞蛋+銀魚
增加蛋白質(zhì)的吸收
?雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，也是日常我們吃的比較多的一種鈣含量高的食物 。而銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%，其含鈣量高達761毫克，為群魚之冠 。
| 銀魚炒蛋 |
By y圓子y
用料
主料：銀魚50克、雞蛋4個
輔料：鹽少許、姜1塊、蔥少許、油少許
做法
1.食材準備好，銀魚提前解凍
2.雞蛋加鹽打散
3.姜去皮洗凈切絲
4.鍋中少許油爆香姜絲后撈出
5.入洗凈控水的銀魚翻炒片刻出鍋
6.重起油鍋煎蛋
7.蛋液快凝固的時候撒入銀魚
8.撒入蔥花
9.翻炒均勻即可
2
雞蛋+洋蔥
提高人體對維生素c和維生素E的吸收率
?洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種 。從營養(yǎng)價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養(yǎng)更好一些 。這是因為紫皮洋蔥相對于其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素 。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素 。
|洋蔥炒雞蛋|
By 1粗茶淡飯1
用料
主料：雞蛋2個、洋蔥1個、杭椒1根
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、鮮醬油適量、老抽少許、糖1勺、白胡椒粉適量
做法
1.備好食材
2.雞蛋里放入少許鹽、白胡椒粉和料酒攪拌均勻
3.洋蔥和杭椒洗凈后切絲
4.起油鍋，中火將雞蛋炒熟，并用鍋鏟將雞蛋劃散，盛出備用
5.鍋中倒入少量油，油熱后倒入洋蔥和辣椒絲，放半勺鹽，翻炒片刻
6.放入鮮醬油
7.老抽
8.一勺糖，翻炒一會
9.倒入雞蛋一起炒制片刻，最后散上胡椒粉炒勻即可出鍋，盛出后即可享用啦！
3
雞蛋+香椿
潤滑肌膚
?香椿炒蛋是一道以香椿、雞蛋為主材的家常菜肴名 。香椿含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱 。
4
雞蛋+牡蠣
促進骨骼生長
?牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子 。牡蠣肉肥爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成份，素有“海底牛奶”之美稱，牡蠣有良好的食療效果，牡蠣肉還具有降血壓和滋陰養(yǎng)血等功能 。牡蠣還具有“細肌膚，美容顏”及降血壓和滋陰養(yǎng)血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強身食物 。
| 牡蠣燜蛋 |
By 雨潤海棠
用料
主料：牡蠣150克、雞蛋2個
輔料：花生油30毫升、鹽少量、西蘭花150克
做法
1.西蘭花用鹽水焯一下
2.準備食材：雞蛋打散
3.將牡蠣和少許鹽放入蛋液中攪勻
4.熱鍋放油，放入蛋液煎
5.定型后翻面煎另一面至熟
【雞蛋炒什么最好吃?】6.將焯好的西蘭花圍邊，將煎好的菜放入盤中，營養(yǎng)豐富喲！
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