用料:西葫蘆 100克 雞蛋 4個(gè) 胡蘿卜 30克 蒜 5克 油 1勺 鹽 2匙 味精 0.2匙
具體做法:
1、西葫蘆洗凈一切四瓣去掉瓜瓤切成薄片 。
2、鍋中燒開水放入少許鹽和一點(diǎn)點(diǎn)油再放入西葫蘆片焯水至斷生即可 。胡蘿卜處理的方法同西葫蘆一樣瀝干水份放入盤中備用 。
3、鍋中倒入適量底油加熱后淋入打散的蛋液炒至雞蛋八成熟備用 。
4、另起鍋倒入底油加熱放入蒜粒爆香再放入西葫蘆和胡蘿卜大火快速翻炒均勻 。
【西葫蘆炒雞蛋正確方法?】5、放入雞蛋同時(shí)放入鹽和味精改成中小火翻炒，炒至食材完全入味即可出鍋享用 。
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