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土豆紅燒豬蹄最正宗的做法

2026-02-08 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

主料：豬蹄、土豆；
輔料：油、鹽、冰糖、八角粉、花椒粉、五香粉、沙姜粉、老抽、生抽、姜、香蔥。
步驟：
1、土豆去皮后切滾刀，蔥切段，姜切片；
2、豬蹄、姜片、蔥段放入開水鍋，豬蹄煮出血水；
3、鍋里加入油燒熱，加入冰糖燒到變焦黃冒泡；
【土豆紅燒豬蹄最正宗的做法】4、倒入豬蹄炒糖色，炒好糖色轉(zhuǎn)小火；
5、加入姜片、八角粉、花椒粉、沙姜粉、五香粉、料酒、清水、老抽、生抽、鹽攪拌轉(zhuǎn)大火；
6、豬蹄煮沸騰后關(guān)火加入切好的土豆攪拌；