土豆回鍋肉的食材如下：
五花肉、土豆、蒜苗、生姜、豆豉、豆瓣、鹽、醬油、料酒、白糖、雞精 。
【土豆回鍋肉怎么做】土豆回鍋肉的方法步驟如下：
1、首先，將土豆去皮，蒜苗的蒜白和蒜葉分開，將生姜切碎，土豆切薄片，浸泡在冷水中；
2、浸泡完成后 ， 將土豆片淘洗兩遍，瀝干水分，將五花肉倒入冷水鍋 ， 加入一湯匙料酒，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘；
3、煮15分鐘后，撈出 ， 將五花肉切成5毫米厚的肉片；
4、坐鍋熱油，撒一撮鹽在油里，將土豆片倒入鍋中 ， 翻炒一分鐘 ， 炒至
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