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土豆和粉條一起燉為什么粉條會化

2026-03-12 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

原因是燉時間太久了，粉條里面本身是有白礬，不能燉很長時間。
【土豆和粉條一起燉為什么粉條會化】土豆和粉條一起燉做法步驟：
1、土豆去皮切條，然后洗去淀粉；
2、粉條洗干凈備用；
3、豬肉切小塊，紅辣椒、青椒、蔥、蒜切小段；
4、.鍋內(nèi)放油放入肉塊炒至均勻上色，加入老抽、蔥段，料酒、花椒、紅辣椒炒出香味；
5、倒入土豆條翻炒片刻7、加入開水，放入提前泡準(zhǔn)備好的粉條，放入適量鹽調(diào)味；
6、燉至粉條軟爛放入青椒、蒜再小燉1分鐘放味精調(diào)味即可出鍋。