【土豆沒煮熟會有毒嗎】
1、土豆沒煮熟會有毒；
2、富含淀粉的蔬菜如土豆、芋艿、山藥等必須熟食 ， 食物中含有的淀粉粒難破裂，人體無法消化，并且食物中含有一種凝集素的有毒蛋白質(zhì)，可使人體血液中紅血球凝集，人食入后，會引起惡心、嘔吐、腹瀉的狀況，嚴(yán)重時(shí)可致死，燒熟煮透后 ， 有毒蛋白質(zhì)失去毒性，可以放心食用 。
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