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土豆的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

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【土豆的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么】

土豆的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么


成分： 淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、能量、鈣、磷、鐵、鉀、碘、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、土豆中含有大量淀粉，而且是抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用，而且吃土豆還可以為人體提供能量 ， 增加飽腹感，有扛餓功效，可作為主食 。
2、土豆中能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，可以促進(jìn)消化道，呼吸道以及關(guān)節(jié)腔 ， 漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪堆積，保持血管的彈性 ， 有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生 。
3、土豆中膳食纖維豐富，腸

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