【艇仔粥的配料有什么】1、艇仔粥是廣州的著名小吃 。相傳正宗的艇仔粥應(yīng)該是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必須在艇仔里面吃 。艇仔粥因此得名 。艇仔粥以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料 ， 煮粥的手法也依照滾粥沖燙粥料的手法，立即沖滾、稍后品嘗 。其特點(diǎn)是粥底綿爛，粥味鮮甜，集眾多物料之長(zhǎng)，爽脆軟滑兼?zhèn)?。
2、艇仔粥配料有：瑤柱、瘦肉、豬肚、浮皮、炸花生、油條、蔥、香菜、珍珠米、姜、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、香麻油 。
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