這家店就是開在版筑翠園的，酸菜魚米線 ? 私房菜，店家這個牌子有沒有夠大！夠明顯！夠直接！
走進(jìn)去一看，店面雖然不是很大，但是非常干凈整潔 。店內(nèi)分為上下兩層，還沒到飯點，就已經(jīng)坐了很多食客！
吃飯喝水用的搪瓷杯和盤子，很懷舊，有木有
看店名酸菜魚，嗯...好像沒啥可稀奇的？好吧~~~但是！酸菜魚米線和糊辣魚米線，你們吃過嗎？其實這兩碗熱氣騰騰的米線才是他們家重頭戲！
▲酸菜魚米線
這碗米線，就是這家店的招牌了 ?？诟屑?xì)膩的魚肉，酸辣爽口的湯底，再配上香噴噴、Q彈爽滑的米線，一碗就讓人覺得幸福滿足了
【昆明哪家的米線有特點?】▲酸菜魚米線
米線湯底用的是店家每天清晨熬制好的秘制酸湯，搭配四川帶來的正宗老壇酸菜，再加入云南人最愛的米線，最后鋪上鮮嫩的草青魚片，一碗酸辣爽口的米線就可以上桌了 。不同于一般米線的油膩咸辣，這碗酸菜魚米線真的是酸辣開胃！
▲糊辣魚米線
米線完全吸收了糊辣魚的湯汁，筷子夾起來的每一根米線都浸入了草青魚的鮮味和丘北辣椒的香味！
▲糊辣魚米線
加入了Q彈爽滑的米線之后，湯汁不會太辣，但香味卻依然濃郁！ 辣椒的香氣和魚肉的鮮味，感覺都要溢出屏幕了！冬天甩一碗熱氣騰騰的糊辣魚米線，可以從頭暖到腳，簡直不要太幸福！
那么好吃的酸菜魚和糊辣魚，當(dāng)然不止是在米線里能吃到，單點也完全可以
▲川味酸菜魚
光是看著這份酸菜魚的湯色就已經(jīng)足夠誘人了！據(jù)老板透露，與昆明酸菜魚做法不同，地道的四川酸菜魚，煮魚時用的湯底是每天早晨就已經(jīng)提前熬制好的秘制酸湯！
煮魚用的酸菜還是老板自己從四川帶過來的正宗老壇酸菜！如此用心熬制的湯底，難怪那么酸爽夠味！
魚肉吃起來嫩滑Q彈，既融入了湯底的酸辣味，慢慢品嘗還能吃到魚肉本身的鮮甜滋味！
老板說，他們用的魚都是草青魚，與一般的草魚不同，草青魚的肉質(zhì)更加細(xì)膩，味道也更鮮美?。ㄈ绻阆犹趑~刺麻煩，也可以選擇無刺的巴沙魚，是不是聽起來很贊啊?。?br />
酸菜魚里的配菜種類也很豐富，有洋芋、粉條、玉米、金針菇、豆腐皮和豆芽，放入湯汁中和魚一起煮，配菜既能吸收湯汁的酸辣味，又能給湯底增添鮮味 。
▲滇味糊辣魚
滿滿一層的辣椒，都是來自丘北的小米辣制作而成的糊辣子！
這道滇味糊辣魚，嗜辣星人必點啊！辣椒嗆了油之后的味道在湯底中彌漫開來，浸了湯汁的魚肉吃起來也是又香又辣！
▲蒜蓉蝦
這是一道無辣的菜，吃的就是蝦本身的鮮味 。蒜蓉搭配了青紅水果椒，又大大增加了鮮甜度 。反正就是一個字：鮮！
▲糖醋魚排
▲炸洋芋
他們家的炸洋芋和昆明的炸洋芋味道不一樣欸！不同于昆明的炸洋芋喜歡用醬和折耳根，他們家的炸洋芋是用的椒鹽、蒜苗，最后在放入一點丘北糊辣椒面，拌勻，上桌！因為放了蒜苗的緣故，吃起來香味十足，辣椒面的分量也控制得很好，所以不會很辣 。
▲酸梅湯
吃完再喝上一杯店家秘制的酸梅湯！酸酸甜甜的，正好解了油膩！完美?。▽α耍那母嬖V你們，老板人超好，酸梅湯都是免費暢飲！）
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