【國內(nèi)豬肉消費的變化 應引起養(yǎng)豬業(yè)的警惕】
第一次明顯的感到豬肉消費有所下降是在2019年和2020年 。因為2018年非洲豬瘟疫情在我國爆發(fā)致使生豬產(chǎn)能受損，因此豬肉價格暴漲至三四十元一斤 。一般在正常年份，豬肉消費量為5500萬噸，2019年至2020年銳減至4500萬噸 。供給短缺、肉價暴漲，肉類消費開始被部分禽肉、牛羊肉補足，那兩年，豬肉占家庭肉類消費的比例從之前的65%左右跌至55%左右 。
那么，2021年生豬生產(chǎn)恢復，豬肉供給又到了過剩的階段，而豬肉占家庭肉類消費的比例也回升至65% 。
但是，業(yè)內(nèi)專家認為肉類消費格局的轉(zhuǎn)變已經(jīng)在路上 。特別是國內(nèi)豬肉消費的變化，應引起養(yǎng)豬業(yè)的警惕 。
首先，整體來看，中國居民人均豬肉消費已靠近飽和，過去持續(xù)快速增長的態(tài)勢將出現(xiàn)明顯轉(zhuǎn)折，預估未來5年豬肉年均消費增速將放緩至1.5%-2.0% 。
其次，消費習慣的轉(zhuǎn)變，特別是年輕一代的消費習慣轉(zhuǎn)向，更偏向于牛羊肉、水產(chǎn)品 。
然后，人口老齡化因素 。老年人更偏向于清淡、易消化、營養(yǎng)豐富肉類，因此相對于豬肉，禽肉和牛肉更符合需求，且蛋奶類消費也對豬肉消費有較大程度替代 。
其實，小編到覺得，如果豬肉價格存在價格優(yōu)勢的話他依舊是百姓消費肉類的首選，豬肉依舊是中國最大的肉類消費品種 。只不過，綜合以上因素來看，豬肉消費需求將趨于穩(wěn)定也將是大致率時間，而且即便豬肉消費在肉類消費中的占比將會下降，預估也仍占55%上下，餐桌主位很難動搖!
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