近來幾年，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲選擇也更加多元化，飲食結(jié)構(gòu)也在漸漸被變化，特別是豬肉消費(fèi)在居民飲食結(jié)構(gòu)中占比也被其他肉類替代了一部分，那在前兩年豬肉價(jià)格漲至歷史高位的時(shí)候，豬肉消費(fèi)被禽肉和牛羊肉替代的現(xiàn)象更加明顯 。
就當(dāng)前的形勢(shì)來說，每年上半年屬于傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，而現(xiàn)在豬肉消費(fèi)市場(chǎng)正處于這個(gè)階段，然而國(guó)內(nèi)疫情多地區(qū)出現(xiàn)，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)形勢(shì)低迷、餐飲行業(yè)受限，停工、停課等導(dǎo)致豬肉集中消費(fèi)減少，所以，豬肉消費(fèi)需求更加疲軟 。可以說，近期疫情反復(fù)肯定程度是哪個(gè)抑制了豬肉消費(fèi)，那么這個(gè)因素短期內(nèi)是難以去除的，對(duì)于后市，即便是進(jìn)入了消費(fèi)旺季，但只要存在疫情因素的影響，對(duì)于豬肉消費(fèi)就是有限制的 。
【疫情之下 豬肉消費(fèi)低迷氛圍濃厚】由于能繁母豬存欄量已經(jīng)下降靠近至正常保有量，而且豬糧比持續(xù)保持低位，產(chǎn)能正在漸漸去化，那么從歷史經(jīng)驗(yàn)來看，下半年豬肉價(jià)格可能回升 。不過，隨著近期生豬價(jià)格止跌反彈并快速上漲，養(yǎng)殖端早已經(jīng)對(duì)下半年行情虎視眈眈，補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)者不在少數(shù)，這肯定程度上又再次減緩甚至是暫停了產(chǎn)能去化工作 。
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