1、釀制果酒的羊奶橘要求無腐爛：新鮮，無雜物 。
2、為了提取較多的果汁，分選之后，也可采取破碎的工藝，但千萬不可將羊奶橘籽破碎 。
3、使用針對羊奶橘馴化的特定酵母菌進(jìn)行控溫發(fā)酵 。
4、過濾 ， 將過濾后的果渣倒掉 。
【羊奶橘如何泡酒】5、蒸餾，蒸餾度數(shù)一般為21-60度 。
6、根據(jù)果酒標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行配制，化驗(yàn)合格后，可長期存放 。
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