燒湯好 。做法具體如下：
【鯽魚燒湯好還是油炸的好】材料：鯽魚、豆腐、香蔥、生姜、鹽、雞精、胡椒粉 。
做法步驟：
將鯽魚去鱗、去內(nèi)臟、去腮、洗凈內(nèi)部黑膜；把蔥挽結(jié)、姜切片、豆腐切塊焯水；鍋燒熱后，放油 ， 放入鯽魚中火煸至魚眼發(fā)白、沖入開水，放入蔥、姜，改大火 ， 燒十來分鐘后，加入豆腐繼續(xù)燉十分鐘；放入鹽、雞精、胡椒粉，起鍋即可 。
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