材料：新鮮魭魚(yú)塊1斤 ， 辣椒粉或者紅辣椒 ， 蒜、姜、油鹽醬醋雞精少許 。
做法：
1、新鮮魚(yú)塊買(mǎi)回來(lái)就用鹽薄薄地摸上 ， 腌2至3小時(shí)；
2、熱油熱鍋，放姜絲 ， 再放魚(yú)塊，輕輕翻炒，滴入少許醋去腥；
3、放清水和辣椒煮，蓋上鍋蓋，到快干水的時(shí)候放醬油、雞精；
【家常炒魚(yú)塊怎么做啊】4、水干魚(yú)熟，起鍋 。
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