主料：魚 。
配料：清蒸鼓油，植物油，料酒，鹽，蔥 ， 姜 。
【家常菜清蒸魚的具體做法】步驟： 1、在魚身兩面都切上幾刀，均勻抹上鹽和料酒，放些姜片，腌制10分鐘 。2、腌制好的魚，擺在盤子上，放入蒸鍋，蒸15分鐘 。3、蒸好的魚取出后鋪上蔥絲、姜絲，淋上蒸魚豉油 。4、燒熱一勺油 ， 澆在魚身上即可 。
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