主料：黃花魚：2條
輔料：蔥姜蒜：適量干辣椒：2個(gè)精鹽：適量白糖：1勺白醋：少許生抽：1勺老抽：半勺全蛋液：20克大料：1個(gè)魚豉油：10克
1魚洗凈控干水分，鍋中放油燒熱魚沾蛋液煎制 。
2煎制兩面微黃 。
3鍋中留底油炒香調(diào)味料
【黃花魚和鱸魚哪個(gè)好吃?】4放入煎好的魚，放入白糖和蒸魚豉油 。
5添加開水和精鹽 。
6中火燉熟 。
7魚湯燒熱放入水淀粉芡，放入香油起亮 。
8澆在魚上即可，魚肉鮮嫩 。兩條魚1個(gè)盤子裝不下，用了2個(gè)盤子 。
小小建議：黃花魚要提前腌制一下，用鹽和料酒，這樣會(huì)更入味 。
第二：烹飪“鱸魚”具體步驟：“蔥油鱸魚”
主料：鱸魚：1斤半左右
輔料：生姜3片蔥：4顆黃酒：2勺花椒：少許香葉：1片生抽：3勺熟油：適量
1鱸魚處理干凈 。
2準(zhǔn)備大蔥、生姜 。
3把大蔥、生姜、塞入魚肚子里 。
4倒入黃酒上鍋蒸10分鐘 。
5準(zhǔn)備切好的蔥末 。
6蒸魚湯倒掉，放入蔥香味花椒香葉生抽 。
7取少許油燒熱淋在、蒸好的鱸魚身上即可 。
小技巧：大蔥生姜放入魚肚皮里面能更好的去腥 。
好了，這就是具體兩條魚的做法，不管什么魚，只要烹飪到位，都會(huì)非常好吃的，趕緊試一試吧 。
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