【家常啤酒魚的做法】
原料：草魚一條、啤酒半瓶、火鍋底料半袋、蔥2棵、香菜1根、蒜3瓣、姜大塊、油適量、醬油適量、鹽適量、味精適量 。
做法步驟：
1、魚收拾干凈，剁成大塊，取部分姜拍散，魚塊放大碗里，加入姜和鹽拌勻腌制二十分鐘；
2、炒鍋上火，油溫七成熱時放入魚塊煎黃撈出備用；
3、另起鍋，放入少許油，爆香蔥、姜、蒜；
4、放入火鍋底料煸炒；
5、底料炒香后倒入半瓶啤酒；
6、放入魚塊 ， 加入生抽和少許鹽小火燜五分鐘；
7、中火收干汁液，放入味精即可起鍋撒上香菜食用 。
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