一、紅酒雪梨
原料：雪梨、紅酒、冰糖
做法：
1、雪梨去皮，對半剖開，切成片狀；
2、加入少量礦泉水與紅酒煮開，雪梨片、冰糖放入鍋里，等梨色煮成紅色，離火在一邊放涼即可出鍋 。
【家里紅酒太多了跪求紅酒菜譜】二、紅酒雞翅
原料：雞翅、葡萄酒、胡蘿卜、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、醬油、姜、蔥、花椒、高湯、食用油、水淀粉
做法：
1、雞翅去翅尖洗凈，鹽、料酒、醬油、姜、蔥腌制20分鐘待用；
2、胡蘿卜洗凈去皮沸水焯熟待用；
3、油溫至4成熱，倒入雞翅炒至上色，加入紅酒、高湯、醬油、姜、蔥、花椒、胡蘿卜、鹽、雞精轉小火燒30分鐘至雞翅軟爛，用淀粉勾芡即可 。
三、紅酒牛排
原料：精牛肉、瓣蒜、紅酒、蔥、黑胡椒、鹽
做法：
1、牛肉洗凈切片，蒜和蔥切末；
2、放入黑胡椒、鹽、紅酒腌制1至2個小時 ， 裹一層水淀粉，平底鍋放油，小火煎制七成熟；
3、鍋中放少許油 ， 放入蒜末和蔥末，翻炒出香味 ， 倒入紅酒，放入黑胡椒和少許鹽，熬幾分鐘澆在牛排上即可 。
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