主料：鴨翅(十來個)唐芹菜(1小把) 輔料：大蒜(3瓣)廣東米酒(3勺)使用米酒更能去腥增香，沒有米酒也可以使用料酒，生姜(2片)生抽(半勺) 老抽(1/4勺)老抽主要上色用，務必過多，過多會導致菜的口感過咸，豆瓣醬(1勺)干辣椒(2克) 花椒(10粒)冰糖(8顆)鹽(適量)雞精(1克) 香油(適量)芝麻(1克)
制作過程
第一 準備好食材
第二
鍋里放入適量水，放入鴨翅，再倒入少許的廣東米酒去腥兒，煮好后水倒掉，鴨翅用溫水沖洗干凈浮沫
第三
唐芹洗干凈切小段（注意，一定要選用唐芹，不要選擇西芹哦，唐芹是比較細的，西芹是不了粗的 。）
第四
大蒜切片備用（不要切粒，一定要切片哦 。這樣做出來的味道會更好吃）
第五 生姜切片備用
第六
鍋里放油燒熱，放入少許干辣椒和花椒小火炸香，然后撈出來備用
第七
接著倒入大蒜生姜片爆香
第八
倒入鴨翅翻炒均勻
第九
一勺廣東米酒 半勺生抽 四分之一老抽
第十
少許冰糖，徹底炒均至冰糖融化
第十一
炒上色之后加入適量清水，大火煮開之后轉小火，放一點豆瓣醬
第十二
湯汁還剩三分之一的時候放入切好的唐芹
第十三
接著放入一丟丟鹽，其實可以嘗一下，生抽老抽豆瓣醬都有咸度少許雞精，辣椒油炒勻，轉大火收汁兒
第十四
【干鍋鴨翅如何做正宗又簡單?】還放了些蒜苗段提香
第十五
最后放入先前炸好的辣椒和花椒，少許芝麻翻炒勻出鍋
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