【家庭拉面的面怎么和】
1、抻長后放在案板上，稍撒補(bǔ)面 。上述過程，反復(fù)幾次，右手中指扣在中間 ， 然后左手掌向下，右手掌向上 ， 進(jìn)行抻拉、用溫水把精鹽溶化，倒入面粉內(nèi)攪拌成雪片狀，把面揉勻成面團(tuán)，醒10分鐘左右待用 。
2、將面團(tuán)搓成長條，用手拿住面的兩端，左手將兩端捏緊，慢慢抖動(dòng)，伸長后兩端合攏 。上述過程反復(fù)多次抻面條吃起來柔軟筋道 。
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