原料：鮮魚400克，淀粉40克，精鹽10克 ， 味精1克 ， 胡椒粉克，花椒3克，辣椒粉2克，姜米10克，蔥末10克，雞蛋1個(gè) 。
做法：1、將鮮魚去鱗、去鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，搌干水分 ， 去刺，捶成泥，加淀粉反復(fù)攪拌，并加入以上調(diào)料拌勻 ， 放入烤箱內(nèi)烤至兩面金黃；
【家庭自制烤魚片的方法】2、吃時(shí)入籠蒸熟；
3、切成絲、丁、片、塊吃 。
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