馬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、磷、鈣和維生素等，其中有一些成份還稍豐于牛羊肉，對(duì)補(bǔ)身、健腎、旺血都有一定功效 。因此，馬肉是伊犁各族人民所喜愛的肉食 。尤其是冬天，更是吃馬肉的好季節(jié)，極品美味”鹿肉有“肉中之最”的美稱，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛、羊、豬肉高的多，并有低脂肪、高蛋白、含膽固醇很低等特點(diǎn)，含有多種活性物質(zhì)，對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用 。含有豐富的無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收 ?？捎糜谀I虛、四肢無力等癥，還可用于抗風(fēng)濕 。鹿肉性溫和，有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陽(yáng)的功效 。
中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鹿肉屬于純陽(yáng)之物，補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首，故對(duì)于新婚夫婦和
【馬肉與鹿肉相近嗎，哪個(gè)好吃?】腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補(bǔ)益食品，對(duì)那些經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用具分析， 。同時(shí)還含有提高人體代謝強(qiáng)度和抵抗力的強(qiáng)壯滋補(bǔ)物質(zhì) 。是其它肉類無法比的 。
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