既是水果也是蔬菜
生吃番茄 ， 可以較好的吸收番茄中豐富的維生素C物質(zhì) ， 而且生吃不會(huì)使番茄中維生素C遭到不必要的破壞 ， 維生素C的足量攝入可以增強(qiáng)身體的免疫能力 ， 有助于增強(qiáng)抗氧化能力 ， 保護(hù)皮膚、美白祛斑 。
【西紅柿是水果還是蔬菜?】熟吃的好處
番茄中所含的番茄紅素是目前自然界植物中最強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)之一 ， 素有“植物黃金”的美譽(yù) ， 故食用西紅柿具有一定美容養(yǎng)顏的效果 。
當(dāng)番茄經(jīng)過(guò)加熱或過(guò)油之后 ， 其釋放的番茄紅素可以最大限度的被人體消化吸收 ， 比生吃吸收的量多3倍 ， 但加熱過(guò)程中 ， 番茄中的維生素會(huì)受到一定損害 。
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