用料：劍骨魚一條、老干媽豆豉風(fēng)味辣醬半瓶、酸筍適量、西紅柿適量、洋蔥適量、干椒適量、姜適量、蒜適量、料酒適量 。
1、劍骨魚砍塊 ， 加入姜，蒜，料酒，少許鹽腌制 。
2、起鍋熱油，爆花椒，魚塊過油煎制，半熟時(shí)盛出備用 。
3、洗鍋后油爆西紅柿、洋蔥、酸筍 ， 爆出香味后倒入魚塊 。
【劍骨魚怎么做好吃】
4、加水和半瓶老干媽 。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜燒5至10分鐘 。然后撒適量黑胡椒粉即可 。
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