紅酒(RedWine)是葡萄酒的通稱(chēng) 。由于釀造紅葡萄酒的釀酒葡萄多為深紫色或者紅色，釀出來(lái)的酒體顏色也為深紅色、深紫色或者淺紅色 。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒 。
【葡萄酒為什么叫紅酒】紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒 ， 含有較多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30% ， 剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種 ， 比較重要的有300多種 。紅酒其他重要的成分有酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等 。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素 。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受 。
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