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萵筍怎么去皮
萵筍外面的皮一般可以用削皮刀將其削除 。
拿一個好用的削皮刀,將萵筍較細的一方朝上,粗的一方朝下,然后用削皮刀從下往上刮,直至萵筍皮被削完即可,將萵筍削皮時只要削至沒有較厚的萵筍白莖即可,削完皮之后可以用指甲掐一下,如果能輕松掐進去,則表示不用再削皮了 。
將每個小段兒的橫斷面兒、放在案板上,用手將萵筍段兒按住,沒手勁兒的小孩,可用叉子等工具按住它,再用刀、轉著圈兒地將皮、一塊一塊地切下來,即可 。
萵筍的品種
1、尖葉萵筍
葉片披針形,先端尖,葉簇較小,節(jié)間較稀,葉面平滑或略有皺縮,色綠或紫 。肉質(zhì)莖棒狀,下粗上細 。較晚熟,苗期較耐熱,可作秋季或越冬栽培 。主要品種有:柳葉萵筍,北京紫葉萵筍,陜西尖葉白筍,成都尖葉子,重慶萬年樁,上海尖葉,南京白皮香早種等 。
2、圓葉萵筍
葉片長倒卵形,頂部稍圓,葉面皺縮較多,葉簇較大,節(jié)間密,莖粗大(中下部較粗,兩端漸細),成熟期早,耐寒性較強,不耐熱,多作越冬春萵筍栽培 。主要品種有:北京鯽瓜筍,成都掛絲紅、二白皮、二青皮,濟南白萵筍,陜西圓葉白筍,上海小圓葉、大圓葉,南京紫皮香,湖北孝感萵筍,湖南鑼錘萵筍等 。
萵筍怎么去皮
【萵筍怎么去皮最快最好】 萵筍去皮:先用大刀砍去根部后再用小刀削皮 。
萵筍體型較大,不好削皮,在去掉萵筍葉后,可以先用大刀砍去萵筍根部又老又硬的部分,這部分不僅帶有大量的泥土和臟污,而且纖維十分粗硬,不宜使用 ??橙トn筍根后,再用小一點的到順著萵筍豎直的紋路從下往上削去萵筍皮即可 。
萵筍的種植時間
萵筍一般在4至5月進行種植,秋萵筍一般在9至10月進行種植 。萵筍是一種適應性強、耐半寒、怕高溫的蔬菜,所以在春秋季節(jié)種植較為合適 。
萵筍的適應力較強,耐半寒,喜冷涼環(huán)境,怕高溫,所以可以在春秋季節(jié)種植,它的種植時間還要根據(jù)當?shù)氐臍夂驕囟拳h(huán)境來選擇 。春萵筍種植時間是4-5月露地栽培,秋萵筍在9到10種植,在長江流域可安全越冬 。

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