【燉鴨子用冷水還是開水?】用冷水的話既可以去血沫又能肉的腥味，是一件非常方便快捷的事情，可以一舉兩得 。燉鴨子是很受大家家庭歡迎的一種菜品，而且它的做法也是比較家常和簡單的，燉鴨子可以充分利用燉這種烹飪方式，烹飪出來的鴨肉味濃肉美，湯的味道醇香美味，吃過之后仍然對它的味道記憶猶新 。事實(shí)上燉鴨子的時候是要用冷水的，很多人覺得用開水很快就可以燉好，但是開水雖然在速度方面具有著優(yōu)勢，卻在口感和味道方面略遜一籌 。
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