【凍鴨子熱水煮下可以嗎?】不可以，煮鴨子的時(shí)候一般都是冷水下鍋的，且在煮的時(shí)候一定要加足量的水，最好不要中途加水，否則會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分和口感下降，若是水不夠的話，加水也要加溫開(kāi)水，這才不會(huì)影響鴨肉的質(zhì)量，還更容易燉煮出香味 。若是熱水下鍋，鴨肉遇熱會(huì)收縮，吃起來(lái)口感發(fā)柴 。
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