豬蹄湯，即以豬蹄為主要材料熬制的湯，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品 ， 尤其還是一種美容抗衰老食品 。
豬蹄湯的做法 。
材料：豬蹄1只，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個(gè) ， 大蔥1根，姜5片 ， 八角2個(gè)，花椒10粒，清水適量 。
步驟：
1、豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，剁成塊 。
2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘 。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右 ， 用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈 。
3、鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開后轉(zhuǎn)成中小火 ， 加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個(gè)小時(shí) 。
【減肥能喝豬蹄湯嗎】4、湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆 ， 以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時(shí)，黃豆酥爛后加入紅棗、鹽，繼續(xù)用小火燉20到30分鐘即可 。
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